初歩からわかる日本酒入門 きき酒師が本気で選んだ、本当においしい日本酒82種 主婦の友ベストBOOKS / 日本酒){kind=small} | ||
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| ショップ | ：HMV Yahoo!店  | |
| 価格 | ：1575円 | |
| freeship 発売日:2011年01月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:主婦の友社 / 発売国:日本 / ISBN:9784072752111 / アーティストキーワード:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 / タイトルキーワード:ショホカラワカルニホンシュニュウモン内容詳細:日本酒の種類をわかりやすく解説し飲み方を紹介し選び方を指南。さらに「きき酒師が選んだ」地酒を８２種掲載。目次:序章 日本酒の世界へ飛び込んでみよう/ １章 押さえておきたい日本酒の飲み方/ ２章 お気に入りの日本酒と出会うコツ/ ３章 日本酒の造り手「蔵元」を訪ねてみよう/ ４章 知れば知るほど面白い日本酒の造り方/ ５章 シチュエーション別日本酒８２/ 巻末 日本酒便利帖 | ||
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| 蔵元を知って味わう日本酒事典 基礎知識から利き酒実施の銘柄紹介まで / 武者英三 〔単行本〕 | ||
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| ショップ | ：HMV Yahoo!店 | |
| 価格 | ：1575円 | |
| freeship 発売日:2011年02月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:ナツメ社 / 発売国:日本 / ISBN:9784816350061 / アーティストキーワード:武者英三 / タイトルキーワード:クラモトヲシッテアジワウニホンシュジテン内容詳細:２７６の蔵元と３６５の銘柄を紹介。地域ごとに蔵紀行を掲載。一日一本、１年３６５日、毎日違う銘柄が楽しめる。目次:第１章 まずは日本酒のキホンを知ろう！日本酒の基本（日本酒とは/ 日本酒の味わい ほか）/ 第２章 造りを知れば日本酒がわかる！日本酒ができるまで（精米?玄米から白米へ/ 洗米・浸漬?白米を洗い、吸水させる ほか）/ 第３章 ラベル、原料、造りから日本酒をひもとく 日本酒を選ぶ（ラベルの名称と見方/ ラベルの数値 ほか）/ 第４章 日本酒のたしなみ方から、さらなる楽しみ方まで指南 日本酒を楽しむ（ただ酔うだけじゃもったいない 日本酒のテイスティング/ １本で広がるパラレルワールド 日本酒と温度の深い関係 ほか）/ 第５章 産地から、・・・ | ||
| 日本酒入門 蔵元を訪れ美食を楽しむ / 寺田好文 〔単行本〕 | ||
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| ショップ | ：HMV Yahoo!店 | |
| 価格 | ：1680円 | |
| freeship 発売日:2007年06月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:ダイヤモンド・ビッグ社 / 発売国:日本 / ISBN:9784478077870 / アーティストキーワード:寺田好文 / タイトルキーワード:ニホンシュニュウモン内容詳細:蔵を訪ね、風景を愛で、土地の料理を味わう?。日本酒がおいしく飲める旅は日本の神髄に触れる旅。ウマイ酒を求めて、西へ東へ。まだマスコミに登場したことのない小さな蔵も必見！個性ある酒をていねいに造る隠れた名蔵１６。目次:日本酒の基礎知識（「十四代」に学ぶ日本酒の基本「酒米」/ 「真澄」で学ぶ酵母の話/ 日本酒の造り方…世界でも珍しい並行複醗酵 ほか）/ こだわりの蔵を訪ねる（生〓（もと）造り一筋 大七/ 純米造りへの挑戦 加賀鳶/ 赤磐雄町に誇りを賭けて 酒一筋 ほか）/ 日本酒を楽しむ（本書掲載の日本酒がおいしく飲める店/ 本書掲載の日本酒が買える店/ 日本酒用語） | ||
| 日本酒のすべて / 書籍 〔単行本〕 | ||
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| ショップ | ：HMV Yahoo!店 | |
| 価格 | ：580円 | |
| 発売日:2012年01月20日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:?出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784777922260 / アーティストキーワード:Trcbook 内容詳細:旨い酒の探し方。飲み方が分かる。目次:おいしい日本酒の見つけ方４つのポイント/ 全国都道府県の酒造り 前編?北海道〜和歌山県/ 立ち上がれ！東日本の蔵?宮城・平孝酒造インタビュー/ 東日本の蔵・酒図鑑/ 全国特選旨い酒を知り尽くした名酒販店が推薦！純米酒＆本醸造酒/ 全国都道府県の“酒”造り 後編?岐阜県〜沖縄県/ 酒の素顔が見えてくる 燗酒を味わう、楽しむ | ||
| 【ギフト箱入り】 越乃寒梅 特撰 吟醸 日本酒 １，８Ｌ | ||
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| ショップ | ：上方市場! | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：6250円 | |
| 【商品内容】【新潟県】石本酒造 ■原材料；米・米麹 ■度 数；15度以上16度未満 ■容 量；１，８Ｌ大吟醸造りで醸され熟成された吟醸酒の中の吟醸。地酒ブームの先駆けとなった銘酒！やんわりとした熟成感を帯びた穏やかなふくらみがある日本酒。爽やかでキレのある辛口吟醸酒。芳醇な香りと旨味がよく、食事に合います♪■おすすめな飲み方…ぬる燗■「越乃寒梅」の専用ギフト箱入り | ||
| 【ギフト箱入り】 越乃寒梅 特撰 吟醸 日本酒 １，８Ｌ | ||
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| ショップ | ：上方市場! | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：6250円 | |
| 【商品内容】【新潟県】石本酒造 ■原材料；米・米麹 ■度 数；１５度以上１６度未満 ■容 量；１，８Ｌ大吟醸造りで醸され熟成された吟醸酒の中の吟醸。地酒ブームの先駆けとなった銘酒！やんわりとした熟成感を帯びた穏やかなふくらみがある日本酒。爽やかでキレのある辛口吟醸酒。芳醇な香りと旨味がよく、食事に合います♪■おすすめな飲み方…ぬる燗■「越乃寒梅」の専用ギフト箱入り■ギフト宛先指定対応できます。 | ||
| 奥能登 麦焼酎セット | ||
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| ショップ | ：地酒 酒のこんちきたいヤフー店 | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：4095円 | |
| <FONT color="#cc0033">★詰合内容</FONT><BR> 能登ちょんがりぶし 25度 720ml 1本<BR> 虎の涙 12年熟成 31度 720ml 1本<BR><BR>旨口日本酒を得意とする能登杜氏の里 奥能登・珠洲市において、昔より焼酎造り一筋で現在に至る日本醗酵化成さんの長期熟成麦焼酎の2本セットです。<BR><BR>ここ数年、石川県内のみならず、全国より引き合いが多くなってきています。 <BR><BR>能登の風土が醸し出す旨口の日本酒同様、この旨口の麦焼酎”ちょんがりぶし”にハマる方が増えてきています。<BR><BR> <FONT color="#cc0033">贈り物に是非どうぞ！</FONT> | ||
| 人気一 焼酎飲み比べセット ※代金引換不可商品 ※通常、ご注文後2〜3日で発送・代引ご利用不可商品商品 | ||
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| ショップ | ：CONCENT (コンセント) | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：3990円 | |
| 下記の３種の焼酎（芋人気・麦人気・上米人気）がセットなっております。【人気一 芋人気】芋らしさをはっきり感じるが、飲み易さを重視した奇麗で洗練された焼酎です。≪お薦めの飲み方≫ ロック【人気一 麦人気】麦の特長を引き出し、軽くエレガントな風味を大切にしました、東北の軟水がシャープな印象を引き立てます。≪お薦めの飲み方≫ ストレート、ロック【人気一 上米人気】日本酒の酒米を使った贅沢な造りの米焼酎、芳醇な米の風味の中にほんのりとした甘みを感じさせるのが特長です。≪お薦めの飲み方≫ ロック、水割り※こちらの商品につきまして、その他商品との同梱お届けができず、離島や沖縄へのお届けの場合その他商品と、こちらの商品それぞれ、別途送料が発生いたします。<仕様>・容量720ml・アルコール度25度・原材料（芋人気）甘藷、米こうじ ・ （麦人気）麦、麦こうじ、米こうじ ・ （上米人気）米、米こうじ・サイズ縦310mm×横290mm×高さ90mm※のしは【短冊のし】となります。 | ||
| 人気一 特上焼酎飲み比べセット ※代金引換不可商品 ※通常、ご注文後2〜3日で発送・代引ご利用不可商品商品 | ||
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| ショップ | ：CONCENT (コンセント) | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：4200円 | |
| 東北でしか造れない「きれいで洗練された焼酎」をお楽しみいただけます。【人気一 上芋人気】芋らしさをはっきり感じるが、上品な香りとまろやかな味わいの焼酎です。 ≪お薦めの飲み方≫ ロック【人気一 上米人気】日本酒の酒米を使った贅沢な造りの米焼酎、芳醇な米の風味の中にほんのりとした甘みを感じさせるのが特長です。 ≪お薦めの飲み方≫ ロック、水割り【人気一 上麦人気】麦の特長を引き出し、さらりとした飲み口でまろやかな味わいの麦焼酎です。 ≪お薦めの飲み方≫ ストレート、ロック■仕様・容量：720ml・アルコール度：25度・原材料（上芋人気）：甘藷 米こうじ・原材料（上麦人気）：麦 麦こうじ、米こうじ・原材料（上米人気）：米・米こうじ■ご注意事項こちらの商品の送料は525円となります。予めご了承ください。 | ||
| 蓬莱泉 別撰 1800ml 15度〜16度 | ||
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| ショップ | ：酒の専門店 三河屋 | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：2100円 | |
| 精米歩合 ６０％日本酒度 ＋５酸度 １．３５使用米 酒造好適米・チヨニシキアルコール分 １５度以上１６度未満精米歩合60%・粕歩合40%と吟醸酒並みの造りをした特別本醸造 。端麗な飲み口と飲み飽きない旨味を持つ酒です。 特別本醸造ではあるが、精白が高いため軽い吟香を有し、旨味のある酒。キレのある端麗な飲み口と飲み飽きしない特徴を持ちます。 楽しみ方として、冷や・室温・熱燗とお好きな飲み方でどうぞ。 | ||
| 蓬莱泉 Aカップ別撰 180ml 15度〜16度 | ||
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| ショップ | ：酒の専門店 三河屋 | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：252円 | |
| 精米歩合 ６０％日本酒度 ＋５酸度 １．３５使用米 酒造好適米・チヨニシキアルコール分 １５度以上１６度未満精米歩合60%・粕歩合40%と吟醸酒並みの造りをした特別本醸造 。端麗な飲み口と飲み飽きない旨味を持つ酒です。 特別本醸造ではあるが、精白が高いため軽い吟香を有し、旨味のある酒。キレのある端麗な飲み口と飲み飽きしない特徴を持ちます。 楽しみ方として、冷や・室温・熱燗とお好きな飲み方でどうぞ。この商品にはギフトBOXはございません。。 | ||
| 大七 生もと 皆伝 純米吟譲 1800ml | ||
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| ショップ | ：林屋酒店 | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：5250円 | |
| 落ち着いた香りと熟成した味わいの豊かさに長期熟成の時の流れを感じます。丸く円熟した味わいは生もと造りならではの風味です。皆伝は当店の大七シリーズの中では純米生もとに続き最も人気のある銘柄です。お酒が好きな方へのギフト商品としても大変お喜びいただける逸品です。蔵元 福島県 大七酒造 原料米 五百万石 日本酒度 ＋1 精米歩合 長扁平精米 酸度 1．4 アルコール度数 約15度 酵母 大七酵母 保存方法 冷暗所 味のタイプ 旨口醇酒 化粧箱 有り おすすめの飲み方 冷・ぬる燗・常 | ||
| 陶陶酒 銀印 1000ml | ||
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| ショップ | ：酒のビッグボス | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：1880円 | |
| 1ケース（12本）まで１個口です。ニンジン、クコ、ケイ、カンゾウ、コリアンダー、ドクダミ、シソ、サンザシ、サンシュユ、マムシなどソフトなお酒が好きな方にお勧めで、自然の生薬が体中にしみるフルーティーな味わいを楽しみながら健康造りが出来るお酒です。数量によりお取り寄せとなります。発送までに3日〜1週間ほどかかります。ビール、発泡酒、日本酒、焼酎、ワイン、その他全ての商品1本からでもお歳暮・お中元・その他ギフトの包装やのしもお承り致します。 | ||
| 一ノ蔵 山廃特別純米酒 円融（えんゆう 1800ml | ||
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| ショップ | ：林屋酒店 | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：2420円 | |
| 環境保全米「ささろまん」を自家精米し醸した山廃特別純米酒。減農業環境保全米を使用し、じっくり造り上げた特別純米酒です。「味わいこそが山廃造り」の言葉通り、濾過もあえて控えめで、1年以上の熟成というだけあって枯れ草色の液体からは、複雑なコク・旨味を、そして全体を引き締めるが如き山廃もと_由来の酸味・微妙な苦味が感じられる濃醇旨口酒です。これは是非とも「一年中燗酒命！」という日本温燗党（冗談）の方におすすめしたい！■原料米：ささろまん■精米歩合：60%■日本酒度：±0〜＋2■酸度：1.7〜1.9■アミノ酸度：1.6〜1.8■アルコール度数：15.0〜15.9% | ||
| 常きげん 山吟 720ml瓶 名匠農口杜氏が仕込んだ山廃吟醸酒 鹿野酒造 石川県 化粧箱入 | ||
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| ショップ | ：酒どんどん Yahoo!店 | |
| カテゴリ | ：フード、ドリンク | |
| 価格 | ：1890円 | |
| NHK「プロフェッショナル（平成22年３月放送）」で77歳の匠・秘伝の神業と紹介された名匠農口杜氏が仕込んだ山廃吟醸酒。コシの強いコクと喉ごしのキレ味は抜群です。果物のような落ち着きのある香りの余韻がお楽しみいただけます。選りすぐった酵母を操り、天然の乳酸菌を手なずける、その造り方の難しさは、言葉にできないくらいのものがあるそうです。いま、「山廃」のことなら鹿野酒造の農口杜氏に聞け。そんなふうに言われるほどの「現代の名工」にして、「山廃は難しい」としみじみ口にします。農口杜氏の語り下しポプラ社出版の「魂の酒」という一冊の中にも、「山廃造りというのは、理論もさることながら、やる人の性格がすぐ出てくる。」「徹底して自分の意志をちゃんと統制できなかったらいい山廃はできません。」といった言葉が出てきます。そんな山廃へのこだわりを知った誰もが、同じ山廃といっても、一度は農口杜氏の造った山廃を呑みたいものだと思わずにはいられないようです。５度以下のひや、ロック、ぬる燗でお楽しみ下さい。 精米歩合 55％ アルコール分 16.5％ 日本酒度 +６ 酸・・・ | ||
検索サイトから【日本酒 造り方】を掘り下げ
新酒入荷中島酒造店【純米桃色にごり酒 花おぼろ】
... 造り方はとっても難しく、全国的にも造っている蔵はごく僅か。この蔵は社長さんが杜氏をつとめていて、完全手作り。 小さいながらも、全国新酒品評会で入賞 ... 日本酒の原料は米と水で、米が麹菌で糖化されブドウ糖ができます。 ...
... 造り方はとっても難しく、全国的にも造っている蔵はごく僅か。この蔵は社長さんが杜氏をつとめていて、完全手作り。 小さいながらも、全国新酒品評会で入賞 ... 日本酒の原料は米と水で、米が麹菌で糖化されブドウ糖ができます。 ...
それは腐造で終わった?
さて日本酒の造り方を簡単に説明すると まず蒸した米に麹菌を植え付け 米のでんぷんが麹の力で糖化され、その結果できた糖が酵母の発酵作用でアルコールに変わり日本酒になります。 昨日の記事では蒸米バットに広げに米麹を混ぜたところまで書きました。 ...
さて日本酒の造り方を簡単に説明すると まず蒸した米に麹菌を植え付け 米のでんぷんが麹の力で糖化され、その結果できた糖が酵母の発酵作用でアルコールに変わり日本酒になります。 昨日の記事では蒸米バットに広げに米麹を混ぜたところまで書きました。 ...
絶対オススメ！ 夏の竹泉♪
... 入荷しました！ この純米酒 アルコール度数はなんと 20度 さらに日本酒度は ＋20 の超辛口に仕上げております。 酸味とコクの酒質はロック ... 昨年の梅酒造りは ここをクリック!! お酒に梅酒の造り方のレシピも添付してあります。 梅の一粒一粒に手を掛け ...
... 入荷しました！ この純米酒 アルコール度数はなんと 20度 さらに日本酒度は ＋20 の超辛口に仕上げております。 酸味とコクの酒質はロック ... 昨年の梅酒造りは ここをクリック!! お酒に梅酒の造り方のレシピも添付してあります。 梅の一粒一粒に手を掛け ...
宿題
... 連続っていうことになって、常に試行錯誤する中で、日々少しずつ造り方も変化していくんですよね。当然、そっちの方がより良さそうだっていう ... □□□ ノートの中身は秘密です □□□ ■■■日本酒の未来のためにクリックお願いします！人気ブログランキング ...
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[衣食住][写真]伏見の酒蔵開き
... 1回 この商品を含むブログを見る Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 12:07 にいがた日本酒手帖 新潟の酒全92蔵完全網羅 ニューズ・ライン クリック: 1回 うまい酒の科学 造り方から楽しみ方まで、酒好き... ソフトバンク ...
... 1回 この商品を含むブログを見る Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 12:07 にいがた日本酒手帖 新潟の酒全92蔵完全網羅 ニューズ・ライン クリック: 1回 うまい酒の科学 造り方から楽しみ方まで、酒好き... ソフトバンク ...
奈良の銘酒『篠峯』春の利き酒会のご案内
... 『篠峯』春の利き酒会のご案内 〜〜〜大人の遠足〜〜〜 日本酒って？？どこで？？どんなふうに？？造られるのでしょうか？？ お酒の造り方・人・場所・道具、そんなこんなを知る事で日本酒の美味しさが 広がります。 お酒の種類も様 ...
... 『篠峯』春の利き酒会のご案内 〜〜〜大人の遠足〜〜〜 日本酒って？？どこで？？どんなふうに？？造られるのでしょうか？？ お酒の造り方・人・場所・道具、そんなこんなを知る事で日本酒の美味しさが 広がります。 お酒の種類も様 ...
澤の井 酒造見学へ
吉野梅郷を早々に切り上げて、前から行きたかった日本酒 澤乃井 で有名な小澤酒造さんへ 蔵見学。 飛び込みでも見学ＯＫなのですが、週末は人気で ... お酒の造り方や歴史などを教えてもらい、最高によかったです。 ここの酒の蓋が蟹 ...
吉野梅郷を早々に切り上げて、前から行きたかった日本酒 澤乃井 で有名な小澤酒造さんへ 蔵見学。 飛び込みでも見学ＯＫなのですが、週末は人気で ... お酒の造り方や歴史などを教えてもらい、最高によかったです。 ここの酒の蓋が蟹 ...
松崎晴雄さんの日本酒トレンド解説〜2012鑑評会を振り返る（その２）
... 日本酒の場合はなかなかそういきません。しかも日本酒に使われる米は200〜300種類あるといわれます。 米よりも違いが解りやすいのが酵母です。 ... 各県でも次世代型の造り方に移っています。 米の世界でも、味の出やすい米 ...
... 日本酒の場合はなかなかそういきません。しかも日本酒に使われる米は200〜300種類あるといわれます。 米よりも違いが解りやすいのが酵母です。 ... 各県でも次世代型の造り方に移っています。 米の世界でも、味の出やすい米 ...
真澄純米吟醸あらばしり発売！「宮坂醸造」様
... 酵母：アルプス系酵母 アルコール分：17度 日本酒度：-1.0前後 酸度：1.7前後 アミノ酸度： 1.7前後 飲み方： ◎冷酒・×常温・×燗酒 杜氏様のコメント 今年は麹や酒母の造り方を少し変えていろいろ工夫を重ねました。なかなか思うようになら ...
... 酵母：アルプス系酵母 アルコール分：17度 日本酒度：-1.0前後 酸度：1.7前後 アミノ酸度： 1.7前後 飲み方： ◎冷酒・×常温・×燗酒 杜氏様のコメント 今年は麹や酒母の造り方を少し変えていろいろ工夫を重ねました。なかなか思うようになら ...
信州おさけ村。(2012.5.14月)
... そりゃあ「失敗したらゴメンナサイ」なわけですよ！（笑） 今はワインがメインですが、元は日本酒のお蔵です。 「趣味的」と言ってるのは無茶とも言える造り方と共に、価格の安さが考えられます。 ビジネスを考えれば高くすべきですし ... tDiary 本日のリンク元
... そりゃあ「失敗したらゴメンナサイ」なわけですよ！（笑） 今はワインがメインですが、元は日本酒のお蔵です。 「趣味的」と言ってるのは無茶とも言える造り方と共に、価格の安さが考えられます。 ビジネスを考えれば高くすべきですし ... tDiary 本日のリンク元
